适量食醋的四大好处抑菌去腥解腻

　　摘要：食醋，是我们日常的厨房中必不可少的一种调味料，食醋的鲜酸受到很多人的喜爱，一些食材更是需要用到食醋来提味才能发挥最大的营养。中医专家说，吃醋有利于健胃消食，增进食欲，有很好的养生功效。 醋以山西陈醋最为出名，也有不少的人喜欢吃醋，但是吃醋到底有哪些好处呢，中医营养专家介绍说吃醋能增进食欲,而且能 减盐 ，还能抑菌去腥解腻等。

　　1.醋能提味儿，增进食欲

　　醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。

　　另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

　　2.醋能 减盐

　　利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。

　　吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

　　.醋能抑菌

　　食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是 一石二鸟 。

　　4.醋能去腥解腻

　　醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

　　适用于女性外阴抑菌、清洁、护理、尤其是日常有异味或分泌物较多时的深度清洁。