酥粒红豆杯子面包的做法

　　文章导读 人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，就来介绍一下酥粒红豆杯子面包这道菜的做法。

　　1.称好水、、全蛋、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化

　　2.把面粉倒入酵母水中

　　.用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状

　　4.厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑

　　5.打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑

　　6.加入室温软化的黄油和盐

　　7.加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档

　　8.继续揉至扩展阶段

　　9.将打好的面团拢圆，放进Lekue乐葵料理盒 -4p红色透明托盘（使用时取出透明托盘）

　　10.盖上盒盖，室温发酵至两倍大

　　11.手指沾面粉戳进面团，面团上的小孔不回弹，小孔周围也没有塌陷即表示基础发酵完成

　　12.将基础发酵好的面团排气，分割成12个小面团（每个约49克），分别滚圆松驰20分钟左右

　　1 .将松驰好的小面团收口朝上，用手按压成中间厚四周薄的面皮，中间放上蜜红豆

　　14.将面团收口

　　15.用手捏着收口处，另一只手拿沾了全蛋液的毛刷，在面团表面刷上全蛋液

　　16.在面团表面沾满酥粒（或使用杏仁片、杏仁碎都可以，仅为装饰之用）

　　17.收口朝下放进麦芬模中

　　18.将面团连模具一起放在温暖处进行发酵，发酵温度为 7- 8度，湿度为85%

　　19.面团发至两倍大后开始预热烤箱至180度

　　20.将发酵好的面团进行烤焙，一共15分钟左右，烤焙10分钟后将烤盘调头

　　仔细看完关于酥粒红豆杯子面包的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。