老少食谱年夜菜福禄双全

　　春节一家老少聚在一起，餐桌上的美食以老少为主，今天这道年夜菜----福禄双全，完美的寓意，不仅美味，飘出来的味道，让你忘不掉它。

　　【老少食谱福禄双全】

　　主料：鸡蛋2个、细砂糖 g、盐1.5g、清水125g、橄榄油52g、面粉75g、西兰花0.5个、土豆1个、胡萝卜0.5g、虾仁80g、

　　辅料：白胡椒粉适量、料酒适量、现磨黑胡椒粉适量、牛奶适量、

　　步骤：

　　福禄双全的做法步骤1.先来做泡芙：2个鸡蛋磕进碗里；75g面粉过筛；将 g糖，1g盐，125g水，50g橄榄油放进奶锅里；

　　福禄双全的做法步骤2.将奶锅用小火煮沸；

　　福禄双全的做法步骤 .迅速倒入面粉，搅拌均匀；面粉拌至糊化即可离火；

　　福禄双全的做法步骤4.面粉糊稍凉后，分次加入蛋液；直至刮刀挑起，面糊呈倒三角状即可停止加入蛋液；

　　老少食谱年夜菜福禄双全

　　福禄双全的做法步骤5.烤箱通电，上下火210度预热；

　　福禄双全的做法步骤6.将面糊挤入烤盘里，彼此间留些距离

　　福禄双全的做法步骤7.烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟；再将烤箱上下火温度调至180度，烘烤25分钟；

　　福禄双全的做法步骤8.再准备西兰花浓汤材料：西兰花撕成小朵，用淡盐水浸泡片刻，洗净沥水备用；虾仁挑去虾线，洗净沥干水分，调入适量盐，白胡椒粉，料酒拌匀，腌制片刻；土豆，胡萝卜去皮洗净切丁；

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　　福禄双全的做法步骤9.锅里放入适量清水，调入适量盐，橄榄油烧开；

　　福禄双全的做法步骤10.将所有材料分次放入锅里焯水，再捞出沥水；

　　福禄双全的做法步骤11.食材稍凉后，放入破壁料理机里；土豆，胡萝卜，虾仁可留一小部分出来；

　　福禄双全的做法步骤12.调入适量盐，现磨黑胡椒粉，橄榄油，牛奶；

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　　福禄双全的做法步骤1 .破壁料理机通电，启动 浓汤 程序；

　　福禄双全的做法步骤14.将浓汤倒入不粘锅，小火加热，让汤汁更浓稠；

　　福禄双全的做法步骤15.汤汁浓稠后，放入余下的土豆，胡萝卜拌匀，关火；

　　福禄双全的做法步骤16.泡芙烤好后取出；

　　福禄双全的做法步骤17.将泡芙顶盖切掉；

　　福禄双全的做法步骤18.填入西兰花浓汤，再放上虾仁；撒些现磨黑胡椒粉即可。

　　老少食谱年夜菜福禄双全

　　小贴士

　　1、调料可根据个人口感调整；

　　2、泡芙烘烤时间可根据自家烤箱的脾气自行调节；

　　西兰花的食用效果

　　1.防癌抗癌

　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2.减肥佳品

　　老少食谱年夜菜福禄双全

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　.促进生长

　　常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　4.增强血管韧性

　　花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

　　5.清热解渴

　　在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜 0克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

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