蒜泥茄子的做法

　　蒜泥茄子的制作方法其实有很多种，而且不同的方法以及所需要的一些调味料不一样的话，味道也会发生变化，但是最主要的就是一些基本的制作流程要掌握，这样其中调味料的使用就可以自己决。茄子500克。大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐1. 茄子洗净，切成长条2. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟 . 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐4. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可[2]茄子 00g、香菜 0g、蒜 0g油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量[1]1、准备好原料。2、把茄子切成长条状。 、把蒜用工具压成泥。4、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。5、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上6、再把蒜泥浇上。7、放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。[1]