黄精缓衰老食疗方三则

　　摘要：以蒸制和酒制较为多用，蒸制后可去其麻味，减少对咽喉的刺激；黄酒制后黄精更滋而不腻，注意本品吸潮易发霉、泛油及被虫蛀。因此黄精最好是短期内使用，不宜长期保存。 黄精自古以来便有 太阳之草 之称，被认为是延缓衰老的圣药。长期熬夜、工作压力大的年轻人，经常会出现未老先衰的迹象，比如 0来岁就生了不少白发、皮肤萎黄、四肢无力，此时也可以适当食用黄精，以滋补脾肺肾，让机体达到阴阳平衡。

　　黄精味甘性平，归脾经、肺经、肾经，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，可谓 三脏皆补 。在《神仙芝草经》记载： 黄精，宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生 。

　　药材鉴别

　　选购黄精时以块大、色黄、断面透明、质润泽者为上品。常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种，其中以蒸制和酒制较为多用，蒸制后可去其麻味，减少对咽喉的刺激；制后黄精更滋而不腻，注意本品吸潮易发霉、泛油及被虫蛀。因此黄精最好是短期内使用，不宜长期保存。

　　服用禁忌

　　黄精虽为延年益寿的佳品，但较为滋腻，因此脾虚有湿者表现为腹胀畏寒、大便溏者不宜选服。如不确定请咨询正规医院中医大夫。

　　推荐方

　　●党参黄精淮山炖鸡

　　材料：党参 0克，黄精 0克，淮山20克，鸡肉500克

　　做法：鸡肉洗净后切成小块备用，上述材料洗净后加水1500毫升，文火熬煮2小时后即可饮用。

　　功效：益气养阴，脾肾双补。黄精和淮山都是肺脾肾三脏皆补之物，相配使用，使滋阴功效十分显著。这个平补五脏，对于低血压、、动脉粥样硬化及慢性病后调补都较为适宜，如自觉有虚热容易上火，可以将党参换为太子参20克或西洋参10克，气虚明显或时常低血压，表现为容易头晕乏力、易疲劳等，可以加用炙黄芪20克。

　　●黄精黑豆菟丝子煲猪尾骨

　　材料：黄精250克，黑豆50克，菟丝子15克，猪尾骨500克

　　做法：猪尾骨洗净后焯水滤去血沫，上述材料洗净后加水1500毫升，文火熬煮2小时后即可饮用。

　　功效：补肾强筋，用于治疗肾虚腰痛、腰病人效果较好。

　　●黄精首乌车前子煲黑豆

　　材料：黄精 0克，制首乌 0克，车前子10克，黑豆50克

　　做法：上述药材洗净，加水1000毫升，文火熬煮一个半小时后即可饮用。

　　功效：养血明目，对于延缓视力衰退、治疗白内障及青少年假性近视、高脂血症有一定的功效。

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