贵州辣子鸡的做法

　　文章导读 打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这贵州辣子鸡开始。

　　1.将干红辣椒用清水冲洗干净，锅中倒入适量清水，大火烧开后，将干红辣椒放入，大火烧开后转小火盖上盖子煮10分钟，捞出辣椒沥水备用

　　2.三黄鸡切成小块，姜削去外皮切成小块，大蒜拍扁切碎

　　.将干红辣椒，姜块，蒜碎一同放入搅拌机中，搅打成辣椒碎（不用搅拌太碎，有点颗粒口感更好）

　　4.锅中倒入多一点油，待油温5成热时，放入辣椒碎，用小火炒四五分钟，边炒边搅拌，避免糊底，待油色红亮后即制成了糍粑辣椒

　　5.锅中放入少许油，放入鸡块翻炒变色，加入米酒，生抽、盐、放入适量辣椒糍粑（根据口味调整用量），再加少许清水，翻炒均匀，大火烧开后转小火加盖焖煮分钟，中途不时搅拌一下避免糊锅

　　6.待水分渐干，辣椒糍粑黏稠时，就可以出锅了

　　好了，看了的介绍，我想主妇们赶快把你手上的贵州辣子鸡扔掉吧，来学学今天为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。