平菇怎么炸又脆又好吃

　　平菇是一种营养价值极高的食物，适当食用可以增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育等。生活中平菇的吃法有很多，可以炖肉、也可以煲汤，当然也可以炸着吃，要想炸的又脆又好吃，需要将准备好的平菇用面粉包裹一下，这样下锅的话效果会非常好。一、平菇怎么炸又脆又好吃?1、将蘑菇洗净，撕成条状，捏干水分备用，准备好面粉，葱花，盐，十三香。2、将面粉和蘑菇搅拌均匀，撒上葱花，盐，十三香，搅拌均匀即可。 、开火热油，等油热后下锅，将蘑菇炸制金黄，即可出锅，千万不要炸的时间太长油开后火不要太大。4、美味的蘑菇炸好了，可以摆盘，喜欢辣的或是烧烤味的可以撒上辣椒和孜然，味道会更好，吃起来外脆里嫩的。二、平菇的营养价值及功效1、增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2、调理疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。 、舒筋活血有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。4、延年益寿平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。5、促进大脑发育促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。三、平菇的选购选购平菇的时候：应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。