维也纳面包的做法

　　文章导读 食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关维也纳面包这道菜的做法。

　　1.后油法，把面团揉至接近完全阶段，完成后放入盆中盖上保鲜膜放入温暖出进行第一次发酵。将面团发至.5倍大，算完成基础发酵

　　2.1将面团三分之一的对折，再把面团对折，用手掌滚动面团，整理成约15CM的长棒状

　　.2发酵完成的面团，分割成约60左右的一个面团，用手滚圆放在台面松弛20分钟。完成后取其中一个面团收口朝上擀开

　　4.把整理好的面团放入烤盘中，再用刷子轻轻的刷上少许蛋液

　　5.完成蛋液后，将剪刀竖着，横向剪出道切口。再次放入温暖处进行第二次发酵

　　6.发酵完成后，烤箱预热200度，上下火，烤盘放入中层，时间约为10分钟左右即可出炉