四款防流感药膳食疗方

　　摘要：大蒜，又名胡蒜，有温中消食，解毒杀虫之功，《本草纲目》言“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶”。生姜，有发表散寒，温胃止痛，和胃止呕之功，《日用本草》言其“治伤寒，伤风，头痛，九窍不利”。葱白，有温阳发表，解毒止痛之功，《本草从新》言其“发汗解肌”。 三月以来，H7N9禽流感流行，本病属中医 温病 范围，多为感受时气邪毒所为，当以清热解毒为治。现介绍四款方，供预防选用。

　　凉拌蒲公英

　　蒲公英150克，生姜 片，大蒜 瓣，葱白 茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，利咽消肿。蒲公英有 天然抗生素 之称，为中医传统清热解毒药，生长于田边地头，在广大农村更具有现实意义。《本草衍义补遗》言其 解食毒，散食滞，化热毒，消热肿结核疔肿 。药理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于临床多种感染性疾病，对 流感 有防治作用。

　　凉拌鱼腥草

　　鱼腥草150克，生姜 片，大蒜 瓣，葱白 茎，调味品适量。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。鱼腥草有清热解毒，利尿通淋之功，《本草纲目》言其 散热毒痈肿 。药理研究表明，本品有明显的抗炎、抗病毒作用，对多种细菌、病毒有抑制和杀灭作用。大蒜，又名胡蒜，有温中消食，解毒杀虫之功，《本草纲目》言 其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶 。生姜，有发表散寒，温胃止痛，和胃止呕之功，《日用本草》言其 治伤寒，伤风，头痛，九窍不利 。葱白，有温阳发表，解毒止痛之功，《本草从新》言其 发汗解肌 。《本经》言其 主伤寒，寒热，出汗 。药理研究表明，三者均有抗炎、抗病毒作用，可刺激汗腺分泌而有发汗退热作用。调味服食，对 流感 有预防作用。

　　凉拌椿芽

　　香椿芽100克，生姜 片，大蒜 瓣，葱白 茎，调味品适量。将椿芽放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。椿芽有清热解毒，健胃理气之功，《生生编》言其 消风解毒 。《陆川本草》言其 健胃，止血，消炎，杀虫，治子宫炎，肠炎，痢疾，尿道炎 。药理研究表明，椿芽及其煎剂对流感病毒、金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌等都有明显抑制和杀灭作用，与生姜、大蒜等凉拌服食，可有效预防 流感 。

　　凉拌薄荷

　　薄荷100克，生姜 片，大蒜 瓣，葱白 茎，调味品适量。将薄荷放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。薄荷有疏风散热，清利咽喉，清利头目，解毒透疹之功，《本草各要》言其 消散风热，清利头目，头风疼痛 。《用药法象》言其 清头风，除风热 。药理研究表明，本品对多种细菌、病毒有抑制作用，并能兴奋中枢神经，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，使机体散热增加而有发汗解表作用。凉拌常服，可预防 流感 发生。

　　改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时，或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。