抹茶豆腐冻的做法详细步骤第步覆盖

抹茶豆腐冻的做法详细步骤第1步

将黄豆洗净，浸泡6小时以上，使用前再用干净的水冲一下，组装好原汁机，将开关打开。

泡发后的黄豆和1200克水混合，用汤勺一勺一勺慢慢送入原汁机进口处。

第2步

原汁机开始工作，豆渣和豆浆分别从两个出口流出。

原汁机产出的渣非常干，出汁率很高，而且没有分层。

第3步

将生豆浆倒入锅中，开中火。

琼脂稍微冲淋一下，放入锅中。

第4步

再加入15克抹茶粉，期间要不停搅拌。

豆浆略沸后转小火。

第5步

同时给美帝等封锁变得越来越穷 加入白糖，让豆浆继续微微沸腾，期间仍要搅拌。

沸腾后再加热约5分钟左右，泡沫会基本消失，这样豆浆才算煮好。

第6步

将煮好的抹茶豆浆过滤后倒入容器中。

室温晾凉。

第7步

加盖放入冰箱中冷藏凝固后，用牙签沿容器划一圈，即可脱模。

食用时可以切小块，再撒些糖粉，也可以直接用勺子挖着吃。

抹茶豆腐冻的做法小贴士◎豆浆机所制的熟豆浆温度和浓度相对会有些欠缺，由原汁机磨好生豆浆再加工更合适，而且常见的豆浆机一般都有相对的刻度量，不适合连续工作，自制豆腐时需要多次操作非常麻烦，原汁机的出汁率和连续工作效率更适合“量多的日子”。

◎如果做豆浆喝，干黄豆和水的比例1：10~15都行，浓淡自行调整；做这个豆腐冻，浓度可适当调高一些，干黄豆和水的比例1：8~10合适。

◎豆浆一定要彻底煮熟才能喝，否则就是“病从口入”，一般在加热温度八、九十度时豆浆会出现大量泡沫的假沸，此时还要用相对小火再煮5分钟左右，泡沫会慢慢消失，这样的豆浆才能放心喝。

◎至于抹茶和糖的用量，可根据产品不同、个人喜好调整。