布丁是一款西式甜品

布丁是一款西式甜品，它看似果冻却不是，布丁种类繁多、有营养而属于甜性食品，很受人们的喜爱，而焦糖布丁也属其一，好吃的焦糖布丁销售量也是很厉害的，你知道焦糖布丁的做法吗？下面由为大家详细讲解一下吧。

一、焦糖布丁的做法

食材：全蛋2个、鲜牛奶250克

1、在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。（容器大叔我就随便拿了咖啡杯代替）

2、制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。（中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子）

3、糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。（这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅）

4、焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏

5、制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却！

6、鸡蛋打入盆子里，并打发均匀；将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀

年轻气盛的陈冠希在香港地区中环一间商场内与两名外籍青年发生冲突 7、过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致；冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满；在杯子口覆盖上一层保鲜膜

8、锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟；蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时

9、盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈；把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了

二、其它做法

材料：水60g(分成兩份)、糖60g、牛奶250g、细砂糖50g、蛋2個、香草精少许(没有可不加)

1、先煮焦糖：一份水先把糖放入鍋中用小火加热，中途不搅拌,一直熬煮至液体呈现深棕色，能闻到焦糖味道时即可关火，并迅速向焦糖中倒入开水，即成焦糖液。(要小心)

2、趁热将焦糖将到入瓶中放涼時準備布丁液

3、布丁液：将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀待用。牛奶倒入锅中煮至80度左右，关火，放凉。将放凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌到混和均匀。牛奶一定要放涼!把混和均匀的液体用滤过塞,过塞之后到入布丁瓶中

4、烤箱预热160度,把烤盘内加水布丁瓶放入盘中,160度40分钟

介绍焦糖布丁的做法相关知识就到这了，相信大家应该都知道怎么制作焦糖布丁了吧，焦糖布丁的做法也是有挺多的，用不用烤箱制作出来的味道也会不一样，也可以根据自己喜欢的口味渗入一些调料，比如咖啡焦糖布丁就不错哦。