主要是洗的时候太麻烦牛

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“一直比较怵动物肉脏，主要是洗的时候太麻烦，最近尝试着做了些，也摸索了一些小窍门，这里分享一下，呵呵谁有什么好办法，记得告诉我啊。

买了一个猪肚，煮了一锅汤，一菜一汤，挺美呢！

如何洗猪肚，在步骤中会祥细说明。”

食材明细

主料 猪肚 适量

辅料 黄豆 适量 洋葱 适量 葱 适量 姜 适量 面粉 适量

配料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 花椒油 适量 辣椒油 适量 醋 适量 糖 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量

酸辣口味烧工艺数小时耗时普通难度

凉拌肚丝的做法步骤

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猪肚汤的材料图

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将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。

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搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。

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冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。

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浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。

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煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。

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将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。

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煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。

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准备红椒洋葱和葱。

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分别切丝。

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猪肚捞出，

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稍凉后改刀成丝。

为了这部中文脱口秀成功上演 13

取一料碗，将醋 、生抽 、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。

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肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。

小窍门

１、 猪肚加盐和面粉充分抓洗，比较容易洗干净，且有去异味的作用。

２、 加葱姜片和葱段及料酒也有去腥作用。