百合甘凉清润

摘要：百合甘凉清润，主入心肺，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。蜂蜜益气补中，润肺止咳，常用于肺虚久咳、肺燥干咳、咽干等。二者合用，不仅润肺止咳，更可清燥热帮助睡眠。

不知不觉已进入秋季，秋天在给人们带来凉爽的同时，也带来了令人烦恼的秋咳声声。治疗秋季燥咳，除了接受专业医师指导服药外，吃些润肺清热、养阴生津的食物，制作简单的方也可以辅助治疗，提高效果。

瑞来春堂中医馆集合多位名老中医的亲授秘方，无私公开，特此发布：

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秘方一

蜂蜜蒸百合

推荐人：瑞来春堂中医馆国家级名老中医

唐江山中医主任医师

做法：鲜百合120克，蜂蜜 0克，拌匀，蒸熟。不时含数片，嚼食咽下。

名医解说：百合甘凉清润，主入心肺，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥、虚烦不安所常用。蜂蜜益气补中，润肺止咳，常用于肺虚久咳、肺燥干咳、咽干等。二者合用，不仅润肺止咳，更可清燥热帮助睡眠。

重点：适用于肺热烦闷失眠或燥热咳嗽。

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秘方二

青橄榄炖瘦肉

推荐人：瑞来春堂中医馆中医世家名医高希焯学术继承人

高吉中医师

材料：青橄榄7枚、瘦肉一两

做法：将青橄榄和瘦肉洗净，瘦肉切块，一起放入炖盅内，加适量清水炖约一小时，饮汤，嚼食橄榄。功用：清咽利喉，生津解毒；用于小儿扁桃体炎、慢性咽炎等。

名医解说：橄榄是我们福州人最熟悉的地方特产，不仅作为食品，还常常用作传统的中药材。具有清肺利咽、生津、解毒等功效。对治疗慢性咽炎，声音嘶哑，喉咙干痛肿痛痒有异物感，扁桃体炎，咳嗽喉咙多有很好的效果。

重点：此汤对小儿扁桃体炎、慢性咽炎、咽干咽痛均有很好的效果。

秘方三

麦芽糖炖萝卜

推荐人：瑞来春堂中医馆特聘呼吸疾病专家

何东霞中医主任医师

材料：白萝卜1根，麦芽糖100克

做法：萝卜洗净，连皮切丝，放入炖盅，加入麦芽糖，隔水炖半小时即可，饮汤。

名医解说：白萝卜是一种常见的蔬菜，也是食疗佳品，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，被称为 土人参 。麦芽糖有健脾胃、润肺止咳之功效，而且性温，可以中和白萝卜偏凉的特征，二者和用，可以润肺养阴，健脾消食；对秋季燥咳有很大的帮助。

重点：用于口干咽燥，干咳无痰或少痰，烟酒过量等，还可以缓解便秘。

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秘方四

百部煎

推荐人：瑞来春堂中医馆中医世家名医林济庵学术继承人

陈淑芳中医主任医师

材料：炙百部20克。

做法：水煎2次，合并药液60ml，每服20ml，每日 次，10次为一疗程，或加冰糖或蜂蜜调味。

名医解说：蜜百部润肺止咳。微温而润，性质平和，善治咳嗽，不论新咳、久咳或外感、内伤咸宜之。

重点：用于一般咳嗽，久咳不已，百日咳及肺痨咳嗽。

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秘方五

花椒蒸梨

推荐人：瑞来春堂中医馆特聘专家硕士生导师

林惠光教授

做法：雪梨1个，横断切开，去核，放人10粒花椒和2粒冰糖，再把梨对拼好放人碗中，上锅蒸 0分钟，去除花椒后食用，每日1次。

解说：花椒性味辛、温，具有温中散寒、除湿止痛的功效，对多种细菌、病毒具有抑制作用，还能镇静、调节免疫功能；梨味甘、性凉，具有润燥化痰的功效；冰糖味甘、性平，具有补中益气、和胃润肺的功效，还能调和药性。三者合用起到疏风散寒、宣肺止咳的作用。

重点：适合风寒咳嗽者食用。

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秘方六

双蜜止咳茶

推荐人：瑞来春堂中医馆省级名老中医

朱濂溪中医主任医师

材料：蜜枇杷叶15克、蜜肺风草15克

做法：将以上两味药材放入瓦罐内，加适量清水煲约15分钟，滤出汁，当茶饮。

名医解说：肺风草又名连钱草，是福州常用的民间青草药，具有清热解毒、疏风宣肺止咳的作用；枇杷叶是清肺止咳的常用，蜜炙枇杷叶更加强了止咳的作用，大家熟悉的蜜炼枇杷膏就是以枇杷叶和炼蜜熬制成的。二药合用，共奏清热、润肺、止咳之功。

重点：对风热感冒引起的咳嗽，肺热久咳、百日咳等有较好的效果。

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秘方七

川贝蒸梨

推荐人：瑞来春堂中医馆

陈国枢中医副主任医师

材料：雪梨一个，川贝5克（磨粉）

做法：雪梨切去蒂部，挖出梨心，把川贝粉嵌入梨内，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。即可食梨喝汤。名医解说：川贝母是一味化痰止咳良药，有化痰止咳，清热散结的作用。与雪梨并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。常用于治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力；对秋燥引起的咳嗽（痰黄、痰粘、口干、咽干）特别有效。

重点：用于秋燥干咳或痰黄，口干。

（有关 川贝蒸梨 详细介绍，请查看9月15日 川贝蒸梨止咳有一半的人都用错。 ）

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秘方八

清水炖柿饼

推荐人：瑞来春堂中医馆名医陈雨苍学术继承人中医世家

陈应钟副主任中医师

材料：柿饼一到两片

做法：一到两片柿饼放入炖盅加入适量清水，隔水炖半小时即可喝汤。功用：润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。

本方仅供参考，疾病治疗请向专业医师咨询。

名医解说：柿饼是福州人喜欢的美味食品，质地柔软、味道甜美，也是很好的保健佳品，性甘无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。

重点：咳嗽痰白、稀，可以食用柿饼防治。但是糖尿病人、脾胃虚弱、容易拉肚子的人忌食；不要在空腹的时候食用。

清肺降火，除痰止嗽。用于肺热痰盛引起的咳嗽气逆，痰黄粘稠，咽喉疼痛，大便干燥。