美食酸菜鱼的做法是什么

美食酸菜鱼的做法是什么？

文章导读 今天和同事晚上下班后又去吃鱼了，点的还是最喜欢吃的酸菜鱼，不过今天吃的感觉酸菜鱼的味道做的不是特别的正宗，主要是酸菜的口味不好，在家的时候也会经常自己做酸菜鱼吃，感觉味道和饭店大厨的水平也不相上下。这里就给大家说说美食酸菜鱼的具体做法。

材料：草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。