补心益脾的好菜就是桂香莲藕

摘要：自古以来饮食跟健康都是挂钩的，如何吃得好，吃得健康是一门很大的学问，而中医食疗专家推荐说桂香莲藕就是一款有助补心益脾，同时还止血安神的食物，有这样症状的人不妨吃点补补。

中医有食疗养生的方法，也就是不同的饮食有不同的食疗养生功效，中医食疗专家推荐说桂香莲藕就是一款有助补心益脾，同时还止血安神的食物，有这样症状的人不妨吃点补补。

桂香莲藕

【原料】

主料：明湖白莲藕4节

配料：糯米500克、红糖200克

调料：桂花酱、蜂蜜、白糖

【制作】

糯米洗净，浸泡2小时，藕洗净，一端切开，灌入米，边灌边拍，填满。用一藕片错开眼位，用竹牙签订牢，锅内放一平盘，将藕放上，加水盖过藕，大火烧开，小火焖煮2小时至熟透，捞出晾凉。熟藕削去表面粘皮，切薄片摆盘中。锅放清水适量，烧开后放入白糖、蜂蜜、桂花酱烧开，勾淀粉芡汁，稍冷浇在藕片上。

【养生功效】

补心益脾，止血安神。

【小贴士】

大明湖白莲藕是济南名产，济南市大明湖种植莲藕，自唐代已有记载，莲藕有红莲藕和白莲藕两种，大明湖莲藕为白莲藕，其品质好产量高，花瓣白色，藕粗而圆，表皮白色，质嫩而脆，味微甜，可生食，凉拌，炒食，也可制成糖藕片等食品。明代姚可成 食物本草 认为藕主热渴，散留血，生肌。久服，令人心欢，止怒止泄，消食，解酒毒，及病后干渴。捣汁服，止闷除烦开胃，治霍乱，破产后血闭。捣膏，治金疮并伤折，止暴痛。蒸食，甚补五藏，实下焦，开胃口。同蜜食，令人腹藏肥，不生诸虫，亦可休粮，汁解射罔毒，蟹毒。捣浸澄粉服食，轻身益年。

补益心血，理气止痛。用于气短、心悸、乏力、头晕等心气虚损型胸痹心痛。

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