夏季烧烤味孜然茄子

　　茄子的做法有多种，不仅可以炒、蒸、炖着吃，它也可以做成烧烤味的孜然茄子，把茄子切成小块，然后过油，最后在锅中散些孜然粉炒制，孜然味扑鼻开来，吃起来外酥里软，孜然味浓郁，吃着很过瘾。

　　【孜然茄子】

　　主料：茄子1个、

　　辅料：植物油适量、盐 g、孜然粉5g、辣椒粉4g、淀粉适量、

　　步骤：

　　1.主料：茄子

　　辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉

　　2.把茄子去皮，切块

　　.加少许盐腌制出水分

　　4.撒上淀粉拌均匀

　　夏季烧烤味孜然茄子

　　5.热锅凉油，油 热8成下茄子块

　　6.炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油

　　7.关火，加孜然粉、辣椒粉

　　8.拌均匀即可

　　夏季烧烤味孜然茄子

　　小贴士

　　茄子加盐腌制出水分，大火炸制

　　加面粉是为了炸的时候茄子不碎

　　茄子的食用效果

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　夏季烧烤味孜然茄子

　　茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　总结：孜然的做法广泛，夏季一般常用于烤串，今天这道美食，不用烧烤就能做出美味好吃的烧烤味的茄子。