正宗干锅虾的做法大全
偏方秘方 2019年10月21日 浏览:3 次
干锅虾的做法其实也是有很多种的,这是因为每个朋友的口味不同,所以搭配的配料也会有所区别,这样制作出来的菜式味道也是不同的。正宗干锅虾的做法需要做好调料的准备,然后在进行制作的时候,还需要一点的火候,这样才能逼出虾的香味和鲜味。鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚;2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; :锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;4:放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;5:倒入适量生抽调味;6:加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。 小诀窍:1: 活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻分钟再处理;2:虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观; : 虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;4:根据各人嗜辣程度选用辣椒;5:虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。 虾的功效与作用 1.增强人体免疫力虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2.通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日 次,连服几日,可起催乳作用。 .缓解神经衰弱虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 4.有利于病后恢复虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 5.预防动脉硬化虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
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