海昌鱼的做法大全

海昌鱼的做法大全

文章导读 在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃海鲳鱼，因为海鲳鱼的营养价值是特别高的，而且海昌鱼的鱼刺也比较整齐，不会使人出现被鱼刺卡到的现象，特别是对于一些小孩子来说，经常吃海鲳鱼也能够补充他们身体，所需要的碘元素和钙元素，下面给大家介绍一下海鲳鱼的做法大全

食材清单：海鲳鱼4条、葱姜适量、蒜瓣6个、红辣椒1个、老抽10克

生抽10克、米酒汁20毫升、糖5克、盐适量、水淀粉适量、香油适量、鸡蛋1个

烹饪步骤

步骤1 准备好所有的食材。

步骤2 海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。

步骤3 不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至。

步骤4 煎至两面金黄取出备用。

步骤5 炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。

步骤6 加入适量的清水。

步骤7 加入老抽。

步骤8 在加入生抽。

步骤9 加入米酒汁和白糖。

步骤10 在放入煎好的海鲳大火烧至分钟。

步骤11 汤汁快干，加少许盐，淋入水淀粉。

步骤12 淋入少许香油关火。

小贴士

煎至海鲳，可沾裹一些鸡蛋液，这样鱼肉不容易碎烂，最好用不粘锅。 大火烧至入味，可多留一些汤汁勾薄芡，鱼肉蘸食汤汁更有味。

1将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

将洋葱和蒜切碎

2锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

爆香后加入老抽酱油和老酒

3汤汁烧至半开后放入鲳鱼

4加入茴香加盖大火煮

5中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

6出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香