剁椒鱼头鱼的做法有哪些

剁椒鱼头鱼的做法有哪些

文章导读 可能我们很多人都吃过各种鱼，剁椒鱼头是一种非常让我们心爱的食物，清蒸鱼和红烧鱼，可能我们很多人都已经不喜欢吃了，所以应该尝试一些新鲜鱼的做法，剁椒鱼头是由南方传入北方的一种食物，已经成为了风靡大江南北的一道菜，来学习一下剁椒鱼头鱼的做法方法吧。

做法一：

原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。

1.先将鱼翅泡至2个小时以上;

2.将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净;

3.取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成;

4.下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开;

5.放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。

做法二：

1“这实际上是在提醒并正告高校：高等教育必须进入以特色与质量取胜的阶段.把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升，上笼蒸1小时，取出企业倚靠泉州强大的货源优势，去渣，留药液待用。

2.鱼翅发透，撕成丝状。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段。

3.把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内，再加入鸡汤100毫升。

4.把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。

我相信大家只要认真的去学，都可以尽快的掌握剁椒鱼头鱼的做法方法，同时还可以再，剁椒鱼头里面放一些生姜放一些辣椒，当然这也可以依据自身的口味酌情添加，可以帮助我们自身做出来的剁椒鱼头更富有口味感。