鲍鱼花胶煲鸡汤

　　鲍鱼是人们熟悉的一种海鲜类食物。鲍鱼的营养成分是非常丰富的，而且鲍鱼加入一些其他食材有利于人们身体健康。花胶是能够使人们皮肤拥有美白养颜作用的一种物质。鲍鱼和花胶可以放在一起使用，做一些美容保健汤。那么鲍鱼花胶煲鸡汤应该怎么做呢？A：海鲜材料干花胶——2或 只(约80～120克)干鲍鱼片——2片(巴掌大小，可以用冷水浸泡后再焖焗干螺片——4只(可以用冷水浸泡后飞水后再焖焗，会涨发变大)瑶柱——1把B：其他配料龙眼肉——1把枸杞——10～20克日本花菇—— ～4朵(冷水稍加浸泡)鸡——1只(约1 50克)猪键肉—— 00克A： 浸发海鲜1。 用水清洗干净所有海鲜材料;准备两个无油的锅，煲滚水待用。2。 水滚后，把花胶放入一只完全无油的锅中，中大火煮5分钟，捞出后再用清水冲洗一次;螺片可以用姜飞水。 。另一锅水滚后，放入所有海鲜材料，待水再次煮滚后，马上熄火，千万别开盖，焖焗12小时以上。4。浸发好的花胶，洗净肚内黄垢切大块待用;浸泡的水也留下待用(水已含有胶质，有粘手感觉，不能浪费)注意事项：1。用来浸发花胶的锅一定要大，锅身要厚，水要多，完全没油，才能让花胶完全浸没涨发起来。2。一般前一天晚上来浸发花胶，第二天可以拿来煲。 。花胶的大小、厚薄会影响浸发时间：如照片所示花胶(1斤约有12～14只花胶尺寸)，用此方法一般只要发一次就可以，但厚身点的就要做两次步骤。用手摸浸发好的花胶，如果感觉硬就需要再做一次，不硬就可以煲汤了。挑选花胶的方法：1。选择色泽黄、不透明的花胶为好。2。黄色越深代表越老，功效好;不透明表示肉身厚是上品。B：煲汤方法1。鸡去皮、油、头、内脏、爪、屁股后洗净飞水待用;猪键肉去肥肉洗净飞水水待用;2。在瓦煲里倒入浸泡用水，水滚后放入所有材料(花胶除外)，大火煲滚10分钟后，转慢火。 。1小时后，放入已切成大块的花胶(注意不要粘底)，中慢火煲滚后，转慢火煲2小时即可。注意事项：鲍鱼片一般买回来可以看到，外表有层白白的东西，那是盐～在煲汤时，汤里就已经有咸味了，所以再放盐已经不需要。如果要放，一定要试味!1。此汤不会有海腥味，所以不赞成放姜，力求“原汁原味”。螺片会有少少腥味，可以事先用姜飞水。2。日本花菇很爽口，不会因为长时间煲而煮烂，与中国花菇有很大区别，所以请注意选用的花菇。