正宗酥饼的做法和配方

　　酥饼是日常生活中深受人们喜爱的一种小吃，它不仅口感香脆可口，而且还具有一定的营养价值，它的做法有很多种，但是正宗的酥饼做法非常有讲究，不管是各种料的配比还是烤的时间，都需要严格地把控，只有这样才可以做出最正宗的酥饼，有想学的朋友们可以试一试。500克面粉倒进盆里。倒入100克油。200克纯牛奶。和成棉絮状，再揉成光滑的面团。盖上盖子，醒 0分钟。调油酥，100克猪油。加200克面粉。搅匀。没有猪油用食用油也可以的。个人觉得猪油做出的酥饼会更香一点。调馅，200克白糖，加 0克面粉，熟的黑白芝麻各25克， 0克油，搅拌均匀。备用醒好的面团，不用揉，搓成长条。掐成大小相等的剂子。取一个剂子，压扁，包上油酥。把口收起来，再压扁，用擀面杖擀成牛舌形。再卷起来，压扁，再把它擀一下，再卷起来，就可以了。依次全部擀好。接着就包馅，用大拇指在剂子中间一压，然后把两边摁进来。压扁，用擀面杖擀成薄片，包上馅。拧成包子状。包的时候，包结实了，要不烙的时候会漏糖。然后擀一下，擀成小圆饼就可以了。上锅烙。锅里加油，放入饼坯。烙到两面金黄就捞出。大约需要15分钟。香甜酥脆的酥饼就做好了。掰开看看，层层酥脆。主料 2人份面粉 00克幼砂糖适量、纯净水适量、大豆油适量具体做法：自制酥饼步骤1100克面粉和成油面200克面粉和成水面，醒40分钟。醒好的水面把油面包上。把面赶赶卷起来。切好包上糖。把把包好的面团，赶成饼。煎至两面金黄煎饼时如果怕不熟，快煎好时加点水盖锅闷一小会儿