蒸糯米肉丸子的做法

　　蒸糯米，也许大家并不陌生，不论是日常生活，还是生活中的红白事，饭桌上可能都会有蒸糯米这一道美食。而且蒸糯米对身体健康没有任何损害，反而很有营养哦。糯米和大米的营养价值一样，含有丰富的蛋白质、维生素等等，还可以补中益气，因为含铁量高，吸收又好，很适合女性朋友们。由此可见，长期吃蒸糯米对身体有很大的好处!下面我们就来了解一下蒸糯米肉丸子的做法吧!一、蒸糯米肉丸子主料：肥瘦猪肉 00克，辅料：大白菜(小白口)100克，荸荠75克，调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁15克，鸡蛋清100克，酱油5克，盐2克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉5克，植物油10克1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。 .勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。二、糯米蒸肉丸"荷叶(用水泡软) 1个","猪肉末 250克","糯米 150克","虾米 20克","干香菇 2个","蒜头 2瓣","马蹄 个","香菜碎适量","猪肉腌料","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖 1茶匙","麻油 1茶匙","胡椒粉 适量"1:将糯米洗净，用水浸泡最少 -4小时2:将虾米、干香菇浸水变软后切粒 :将蒜头切末;马蹄切幼粒4:准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉5:用筷子以同一方向搅拌分钟，或直至呈黏性6:将混合物搓成球状7:沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内8:蒸大约20分钟或直至糯米熟透9:洒上香菜碎，即成三、糯米马蹄蒸肉丸"肥瘦猪肉 00g","大白菜100g","马蹄75g","糯米约100g","调料","姜25克","姜汁15克","鸡蛋清100g","酱油5克","盐2克","料酒5克"1:白菜页焯水，切碎，马蹄切碎，猪肉切成泥;2:白菜页焯水，切碎，马蹄切碎，猪肉切成泥; :猪肉泥放盆中，倒入马蹄碎，白菜碎，姜末，加入姜汁、盐、料酒、酱油4:搅拌均匀5:放入鸡蛋清搅拌6:做成丸子7:每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟，即成。