可生食榨汁或制糖

摘要：白甘蔗作为食用蔬菜、水果;茎秆甜脆多汁，可生食、榨汁或制糖，是消暑佳品。祖国医学认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃经。具有清热、生津、下气、润燥及解酒等功效。 处暑将至，天气逐渐由热转凉，秋风渐起，空气开始干燥了，把这种天气的特点称为 燥 。燥分为两种：初秋时，盛夏余热未尽，燥邪多与温热邪气相兼，称之为温燥。寒露之后，气温越来越低，寒与燥邪合而为患，即是凉燥，又称为 次寒 。人体的生理活动也随着 长夏 到 秋收 而相应改变。因此秋季不能离开 收、养 这一原则，也就是说：秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务。

露蝉声渐咽，秋日景初微。这个时候我们为自己和家人的秋养煲一锅秋季润燥清肺的【甘蔗萝卜猪骨汤】

此汤适用于秋燥用，多食猪骨有润燥、滋养肌肤功效。

【食材搭配】

原料：甘蔗250克，胡萝卜、猪骨各500克。

调料：陈皮1片，盐适量。

【操作步骤】

①将胡萝卜去皮切段，甘蔗去皮、斩段、破开，

②猪骨洗净焯水后与洗净的陈皮入砂锅。

③以上材料放入砂锅中，大火烧开10分钟转小火慢炖90分钟即可。

起锅时适量加盐调味

【知识点睛】

胡萝卜不能过量食用，因为摄入过多的胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成黄色。长期抽烟的人，可每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保护作用。

【营养功效】

白甘蔗作为食用蔬菜、水果;茎秆甜脆多汁，可生食、榨汁或制糖，是消暑佳品。祖国医学认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃经。具有清热、生津、下气、润燥及解酒等功效。主治热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥、大便燥结、醉酒等病症。实为夏暑秋燥之良药。

胡萝卜含较多的叶酸，有的作用，其中含有的木质素也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。

【养生良效】

润肠通便，补益身体。

【饮食禁忌】

胡萝卜不能与酒同食，否则大量胡萝卜素与酒精一同进入人体内而在肝脏

中产生毒素，导致肝病。

【适用人群】

清热泻火，通便。用于咽喉肿痛，牙痛，头目眩晕，口鼻生疮，风火目赤，大便不通。