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莴笋炒肉丝的做法

中药大全  2020年01月21日  浏览:0 次

​莴笋炒肉丝的做法 文章导读

莴笋是我们很爱吃的一种蔬菜,莴笋不但外观好看而且吃起来味道也是非常不错的,莴笋含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃莴笋可以提高我们人体的免疫能力和抗病能力,莴笋有很多种做法,我们可以采用莴笋搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴,下文我们介绍一下莴笋炒肉丝的做法。

莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

1莴笋剥去皮,青椒洗净。

2莴笋切成丝,青椒切成丝。

3瘦肉切成丝,准备好干辣椒,蒜切成末。

4热锅下油,将蒜末和干辣椒爆香。

5倒入肉丝翻炒。

6炒至肉丝发白。

7倒入莴笋丝,翻炒。

8翻炒片刻。

9倒入青椒。

10翻炒至青椒断生,倒入盐和鸡精,即可出锅

在上面的文章里面我们介绍了什么是莴笋,我们知道莴笋是大家很熟悉的一种蔬菜,莴笋不但好吃而且还能起到很好的食疗效果,莴笋做法有很多种,上文采用了莴笋搭配上瘦肉做成了莴笋炒肉丝。

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