油焖大虾的做法之美食天下怎么做减肥

油焖大虾的做法之美食天下怎么做

文章导读 虾是一种我们都爱吃的食物，不但富含丰富的营养成分，而且还吃的时候美味解馋，而且做法也特别多，做法不同吃的时候味道也不一样，每种做法都有各自的特点，一般在家里我们也可以自己动手做，同样可以美味，那么油料大虾有做法有什么在美食天下当中？下面我们就来一起进行一下了解。

原料：

大虾400克、葱丝15克、姜丝10克、蒜片10克、盐2克、白糖20克、黄酒15克、烹调油20克。

做法：

1、用剪刀剪去虾的足和须，然后再用剪刀剪开虾背挑出虾肠不要。

2、把虾头上的虾枪剪掉，用剪刀尖从剪掉的虾枪部位挑出虾的胃包不要，虾修剪好以后备用。

3、炒勺上火烧热，注入大约20克烹调油烧热，下入大虾煸炒。

4、把虾煸到发红后，下入葱丝、姜丝、蒜片继续煸炒。

5、葱姜煸出香味儿后烹入黄酒，然后再撒入少许盐调底味炒匀。

6、炒匀后，放入大约20克的白糖炒匀，再倒入少许清水烧制。

7、盖好锅盖把虾焖制3分钟（要视虾的大小而定），然后用旺火收汁，待汤汁粘稠便可出锅码盘。

温馨提示：

1、虾一定要选择新鲜的，头尾齐全肉有弹力，虾头连接紧密为最好。

2、虾要摘净虾肠和头内的沙包，否则食用时会有泥沙的土腥味，口感有砂吃起来味道会大打折扣。

3、烧制时要不断摇动炒勺，尽量避免用手勺来回翻动，要运用翻勺的技巧来使虾翻身，假如翻勺技术掌握不好，可用锅铲来代替，尽量不要伤及虾头，否则虾头掉了摆盘时就不美了。

通过上述的介绍，我们知道了油焖大虾的做法有什么在美食天下当中，这样的方法让我们知道了这道美食同样可以在家里自己动手做，而且同样味道特别的美，不过在做的时候一定要注意火候的掌握，另外也要注意虾选购的时候要新鲜。

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