花生蛋白质含量高吗

​花生蛋白质含量高吗

文章导读

花生大家在熟悉不过了，它在民间又称为“长生果”，不仅价格实惠而且营养丰富，是中国人最喜爱的坚果之一，好吃又营养。然而这么常见的花生，也不见得人人都能享受它，而且人们对它也不是足够了解，许多人都不清楚花生蛋白质的含量有多少？今天就给大家普及一下花生中蛋白质含量高吗。

花生的营养价值

花生的蛋白质含量大概在25%到30%之间，含有人体所需的八种氨基酸，其中精氨酸的含量也远远高于其他坚果。每日食用一定量的花生，不仅能提供大量的蛋白，脂肪和能量，而且还可以降低不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白、膳食纤维、维生素E、叶酸、等营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

吃花生的好处

1、少盐：虽然咸味花生的盐含量，但比一些饼干的含盐量要少，咸味花生不但能满足吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

2、减少结肠癌风险：周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%（小田发达了）。而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

3、稳定血糖：生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成

部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。