童子鸡栀子花

中药大全 2020年07月07日浏览：1 次

【原料】：栀子花6朵，香菇适量，小公鸡1只，冬笋少许

【制作】：栀子花6朵取瓣，切细末，入碗，加清水、黄酒、味精、湿淀粉拌匀，撒上白糖溶化；香菇适量泡发，切片；小鸡1只宰杀，破肚除杂后再清洗干净。酱油、黄酒、生姜片、葱白、白糖调和成汁后，将鸡入调味汁中浸渍1小时。然后置大碗中，加冬笋片、香菇片上笼蒸15分钟，取出浇上栀子花茸上，上笼在蒸1分钟熟食。