热干面是武汉经典传统小吃牛

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热干面是哪里的小吃：热干面是武汉经典传统小吃，想要做出美味正宗的热干面，绝对不能少了芝麻酱，它对于热干面的重要就好比川菜一定要放入豆瓣酱一样，现在我们就一起看下武汉热干面的做法，武汉热干面怎么 做好吃。

武汉热干面的做法一：

1.先将碱面 芝麻酱 芝麻香油 胡萝卜丁 白胡椒粉 鸡精 豆瓣酱 甜面酱都准备好，然后将水煮开之后放入面条煮熟，但是不要煮的过于熟烂，建议中间有一点点硬心最佳

此案结果至今未对外发布。而在邯郸平原县 2.然后捞出控干水，再倒入油，晾凉，然后将胡萝卜洗干净后切成丁，放入沸水中焯熟，再捞出控干水

3.然后将芝麻酱倒入碗里，再倒入芝麻油搅拌均匀，倒入少许开水，搅拌均匀

4.等芝麻酱干了之后倒入少许开水反复搅拌成泥糊状，然后放入甜面酱，放入豆瓣酱

5.放入鸡精，撒些白胡椒粉，搅拌均匀，酱料就制作好了，再倒入面条中，放入胡萝卜丁，撒些葱花就可以了。

武汉热干面的做法贴心提示：

1.面条要用碱面，这样才会有非常好的黏弹性，可以防腐，还可以中和酸性。

2.面条一定要注意避免粘连在一起。注意要用香油将芝麻酱搅拌成稀泥状，千万别用水，否则影响香味和口感。

武汉热干面的做法二：

1.先将水倒入锅里烧开，然后将面条抖散，再放入锅里煮，大概煮3分钟至断生后捞出，控干水

2.然后倒入香油搅拌均匀，再继续用筷子抖散，等面条完全晾凉之后放入烧开的水里

3.焯熟之后捞出控干水，再倒入生抽，倒入芝麻酱，倒入香油，再倒入白醋

4.放入辣椒酱，放入虾米丁，再放入大头菜碎末，撒些葱花搅拌均匀就可以了。