厨房药用食材的大搜索

　　摘要：厨房“药用食材”的大搜索。西南地区的人都爱辣，可惟独麻辣是四川人的特色，这不仅与它的麻味有关，更因为川中多湿气，川人易患风湿痛，而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。 中医处方中，有很多种药材甚至平时就存在于厨房中，例如生姜、大葱、花椒、食盐等等。

　　花椒止痛 西南地区的人都爱辣，可惟独麻辣是四川人的特色，这不仅与它的麻味有关，更因为川中多，川人易患风湿痛，而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。 小贴士：在止痛方面，口嚼花椒可有效缓解牙痛，而将其与食盐热炒后敷于腹部，又可治疗由于寒凝气滞导致的(这类痛经以冷痛为主，痛势较剧，用热敷可以缓解)。除了这些常见的药用外，花椒能治脱发就鲜为人知了。将适量的花椒浸泡在度数较高的白酒中，一周后用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮有助于生发，每日数次，若再配以姜汁洗头，效果就更好了。 特别推荐：对于的患者，花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷 0～40分钟，每日两次可治关节痛。 葱白发汗 葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。 小贴士：当胃口不好时，可以在蔬菜中加点葱同炒或单用葱白10克煎水喝，有健胃的功效。用葱白加萝卜炖汤喝，还能治胃脘胀痛、嗳气、恶心。 特别推荐：因为葱白有发汗解热的功效，因此在防治感冒上，它的作用可与生姜媲美。 三根汤 是民间流传颇广的方子，用葱根、白菜根、萝卜根同煮汤，称为 三根汤 ，饮服用来预防感冒。此外，治疗风寒感冒还可用葱白2～ 根煮粥，热服发汗。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成 姜糖葱白饮 服用，效果更好。 生姜去寒 生姜，其味辛、性温，可发汗解表，温中散寒。有止吐、和胃的功效。 小贴士：民间关于姜最经典的方子莫过于红糖姜汤，即以适量的生姜、红糖煮汤，每天喝上个两三次，可暖身去寒，对治疗感冒有很好的效果。另一经典的方子是用生姜片搽头皮，笔者的一个朋友曾因精神过度紧张导致头顶一小撮头发脱落，当时很紧张，没想到坚持用生姜片搽头皮后，头发竟然又长了出来。因此，常用生姜煮水洗头对脱发也有益。 特别推荐：对于生姜，人们普遍了解的都是它能用来治感冒，其实在健胃方面，生姜也很有功效的。例如，用生姜加萝卜炖汤喝，可止吐解腻味；将生姜置于猪肚内煮汤吃，可治和。

　　祛风，功毒，杀虫，止痛。用于龋齿牙痛，疮疡肿毒，乳痈，瘰疬，皮肤顽癣，鹅掌风。