最长寿明星创造的长寿神话

　　目录：

　　第一章：基因神奇组合造就长寿明星

　　第二章：长寿饮食大盘点：饭菜香一点

　　第三章：结婚可以让你长寿4年

　　编者按：长寿的因素有很多，不光包括日常生活上的调养，还有情绪上的控制。其中基因也是长寿的一大因素。下面就和大家一起来领略一下，世界上最长寿明星的长寿秘诀吧！

　　基因神奇组合造就长寿明星

　　115岁的亨德里克耶 范安德尔-席佩尔在2004年去世前，拥有世上最长寿之人的头衔，她将自己的长寿归功于每天吃鲱鱼。但医生们预感，不只如此。毕竟，在范安德尔-席佩尔的祖国荷兰，很多人都吃鲱鱼。

　　事实证明，他们的预感是正确的。是鲱鱼和一组据信有助于预防循环系统疾病、阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的令人艳羡的基因在起作用。可能是这些基因使范安德尔-席佩尔在如此高龄还具有异常清醒的头脑，并能在100岁时战胜乳腺癌。

　　阿姆斯特丹自由大学医学中心的荷兰籍研究人员亨娜 霍尔斯特赫10月14日在于蒙特利尔举行的国际人类遗传学大会年会上提交了在对范安德尔-席佩尔的基因进行分析后得出的初步研究成果。

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　　霍尔斯特赫说，她希望范安德尔-席佩尔独特的基因组能够为未来的长寿基因研究提供参考。她将范安德尔-席佩尔的基因组比作与岁月的摧残作斗争所需的所有基因的完整清单。没有对其他哪位百岁老人进行过如此彻底的研究。

　　在105岁前，范安德尔-席佩尔一直精神矍铄，没有进过养老院。研究人员对她在最后岁月中仍思维敏捷深感兴趣。她在11 岁时接受智力测验，表现优于60岁至75岁的健康人群的平均水平。最终，范安德尔-席佩尔死于胃癌。这出人意料，因为此类癌症如今很少见，而在她出生的那年即1890年则很常见。

　　幸运的是，在她还很 年轻 的时候，即82岁时，范安德尔-席佩尔就决定将遗体捐献给医学事业，这使研究人员得以更深入地寻求她异常长寿的根本原因。

　　在范安德尔-席佩尔死后，对她的大脑进行的解剖显示，没有一丁点儿痴呆的迹象，而此前人们认为，痴呆对老年人而言是不可避免的。医生们还发现，在她的动脉中，没有斑块。虽然范安德尔-席佩尔最喜欢吃的鲱鱼中的确含有对心脏健康有益的om ega- 脂肪酸，但医生们从未在老年人体内发现如此健康的脉管系统。

　　霍尔斯特赫及其荷兰和美国同事对范安德尔-席佩尔的基因组的分析尚处最初阶段，尚未发表任何研究成果。医生们希望，对长寿基因的更好了解可以促进抑制疾病基因和激活长寿基因的药物研制。

　　已故的范安德尔-席佩尔是现代史上寿命超过115岁的不到 0个人之一。她也是（迄今为止）基因组得到完整分析的数百人之一。

　　也许，成为世上最长寿之人并不是生活中的最佳目标。但至少，你知道了，要获得这一头衔，不必每天吃鲱鱼。所需的是基因的神奇组合，而10亿人中只有1人能有此幸运。

　　长寿饮食大盘点：饭菜香一点

　　营养专家洪昭光指出，老年人饮食要注意11点，比如晚餐早一点、饭菜香一点、品种杂一点、食物热一点。

　　一、饭菜香一点。这里说的 香 ，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。

　　二、质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

　　三、蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

　　四、菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

　　五、品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样。

　　六、数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1／ ，胃液的分泌量也下降为年轻时的1／5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

　　七、食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。