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钮扣土豆饼的做法

钮扣土豆饼的做法1.土豆切块上锅蒸熟。最好带皮蒸，这样比较不会水水的。2.蒸熟后的土豆去皮，捣成泥（可以放进保鲜袋，用擀面杖或是酒瓶子压成泥）。倒入化开了的黄油。加入盐和糖。拌均匀。3.分次加入生粉。（生粉的量根据土豆泥的湿润程度而定。别加太多太硬了。那样炸出来口感不好。不蓬松，我400克土豆泥加了差不多150克左右生粉）4.喜欢黑胡椒的可以磨一些进去。把它揉成一个团。5.取一块土豆团用擀面杖压成片。无需太薄。大约为0.3或0.4cm的厚度刚刚好。用一个圆形的模具压出一个一个的饼胚6.用筷子小头那边在每个饼胚中间像纽扣那样扎两个孔。扎稍微大点的孔。不然一会儿炸的时候会回缩。用一口小奶锅，倒半锅油。烧热了，小火，把土豆饼胚炸至金黄捞出即可。钮扣土豆饼成品图钮扣土豆饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱