凉拌番茄别只加糖加上它清爽解暑还止咳生存

凉拌番茄别只加糖，加上它，清爽解暑还止咳

凉拌番茄别只加糖，加上它，清爽解暑还止咳 - 美食杰 - 美食，菜谱 - 中国最全的家常菜谱美食

天热自己在家做点健康的冰饮小零食也是不错的。今天介绍一款好吃的好玩的小制作—陈皮小番茄。凉凉的、甜甜的带点苦味，清凉开胃、还可以止咳祛痰。

小番茄就是我们常说的圣女果，可以做菜，也可当水果吃，还可做成蜜饯。小番茄中的番茄红素是很强的抗氧化剂，能够降低眼睛黄斑的退化，减少色斑沉着。小番茄中含有促进幼儿生长发育的钙，磷，铁等矿物质，还能有效防治小儿佝偻病。

陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，陈皮最显著的药效是化痰止咳，是药食同源的宝贵原料之一。

做这个小甜食我用的陈皮，如果怕苦可以减少陈皮的用量或是选用九制陈皮，咱们一起来试试吧：

主料陈皮5克 小番茄400克 白砂糖150克

1、白砂糖和陈皮混合倒入料理杯，陈皮要从药房购买，买来的陈皮要用水冲净表面尘土充分晾干再使用，如果怕苦可以减少陈皮的用量或是选用九制陈皮。

2、搅打成细腻的粉末，可以把碎末过筛后再打这样可以打得比较细腻。用破壁机打得粉末最好。

3、小番茄用快刀划个小口，这样便于后面的去皮。去皮后的番茄口感更好吃，番茄的味道也更容易出来也更好操作。

4、倒入开水中烫10秒，不要时间长了，影响口感。

5、立刻捞出放入冷水中迅速过凉控水

6、逐个剥去外皮，放入冰箱冷藏30分钟

7、取出逐个放入陈皮粉中滚几圈，使小番茄沾满陈皮粉取出即可食用。是不是很简单呢

本文相关词条概念解析：

番茄

番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格。原产南美洲，中国南北广泛栽培。番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。