中国黑芝麻黑豆骨头汤

​黑芝麻黑豆骨头汤

文章导读

黑芝麻是一种佐汤佳品，在补汤当中放入黑芝麻可以使汤中充满芝麻的香味，而且也能增加营养。黑芝麻绿豆骨头汤就是一道既好喝又可以补身体的汤，营养价值极高，对于病人来说是非常有益的。尤其是患有骨科疾病的患者，经常喝黑芝麻绿豆骨头汤可以促进骨骼的恢复。那么，黑芝麻绿豆骨头汤是怎么做的呢？

一、黑芝麻黑豆骨头汤

食材：黑豆 300g、黑芝麻 80g、猪骨头 500g、精盐 40g、鸡精 30g、胡椒粉 30g、芝麻香油 5g。

制作方法：把骨头洗净备用。提前浸泡黑豆，黑芝麻洗净备用。把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。把过了水的骨头放进烧开水的砂锅里，大火烧开后改小火，慢慢炖2个半小时两个半小时后把泡发好的黑豆倒进浓浓的骨头汤里，大火烧开后改小火慢慢炖半小时。快好时，把洗净的黑芝麻倒进砂锅，调进适量精盐，煮4分钟左右，放点鸡精、胡椒粉，出锅前滴几滴芝麻香油，芳香扑鼻既可关火。

二、黑豆对身体的好处

1、保持健美身材：黑豆含有丰富的维生素，其中以维生素E和维生素B的含量最高。维生素E是一种可保持身体健美的物质。而黑豆中的维生素E的含量比肉类的高出5—7倍，因此常食用黑豆有利于保持身体的健美。

2、增加胃肠蠕动、增强抗氧化效果

同时，黑豆的皮之所以是黑色的，是因为皮中含有花青素。花青素是抗氧化剂的来源，可清除人体内的自由基。特别是在胃部的酸性环境下，该物质不仅能增加胃肠蠕动，还能增强抗氧化的效果。

3、促进消化，预防便秘、控制血糖

此外，黑豆还富含粗纤维。常食用黑豆，可促进消化，预防便秘。而且黑豆中还含有膳食纤维，可以减缓升糖的速度，糖尿病患者食用后可起到控制血糖的作用。