山珍猴头海味燕窝之称的猴头菇有哪些好处

　　肉嫩味香的猴头菇位列中国四大名菜（与熊掌、燕窝、鱼翅同列），有 山珍猴头、海味燕窝 、 素中荤 之称。

　　猴头菇是我国著名的八大山珍之一，在封建社会，只有皇室和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美味食用菌。

　　猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有 素中荤 之称。猴头菇的形状很特殊，它的子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5--10厘米，远远望去似金丝猴头，故称 猴头蘑 .

　　猴头菇的功效与作用

　　（一）猴头菇的功效

　　【性味】 甘；平。

　　【归经】 入脾、胃经。

　　【功能主治】 健脾；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤。

　　中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。