这几种野菜养肝抗癌祛毒防心血管

　　在农村野生野菜非常多，相信很多人都吃过，可知道它们的功效吗？很多野菜的营养丰富，药用价值非常高的，抗癌防衰，滋阴养肝，补虚补血等功效，今天一起去深入了解吧

　　气候又干燥，经常会让人感觉不适，甚至出现口干舌燥、便秘、口腔溃疡等 上火 症状。这个时候吃点野菜，也是非常好的。

　　那么哪些蔬菜可以起到清火的功效呢？

　　1、柳树芽：

　　柳树芽是最常见的野菜之一，你可别小看了这小小的柳树芽，它的营养价值和药用价值很高呢。

　　有祛痰明目，清热解毒的功效，特别适合春季去肝火。

　　2、香椿芽：

　　吃起来却很美味。尤其是它的钾、钙、镁元素，B族维生素等含量丰富，可谓是蔬菜中的佼佼者，经常食用可以起到润肠通便的作用，有效缓解春季便秘呢。

　　3、蒲公英：

　　是农村人的宝贝，可排肝毒，去肝火，非常适合春季食用。不仅茎叶有药用价值，根部还能起到解酒的功效，可谓全身都是宝。因为蒲公英的根，含有一些特殊的营养物质，如胆碱、有机酸、果胶、蒲公英淄醇等，这些物质能够起到清热解毒的功效。

　　4、苦菜：

　　苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

　　苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

　　5、鱼腥草：

　　亦称蕺菜。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。有实验，将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%.可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

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