拌茄子的做法详细步骤第步物业

拌茄子的做法详细步骤第1步

准备材料。

茄子洗干净，去蒂。

第2步

把茄子一分为二，中间打个十字。放在水里备用。

抱头大哭：“我不愿意蹲监狱 蒜剁成蓉备用。

第3步

撒点盐和淋少许油在茄子上面，（这样蒸出来的茄子颜色更漂亮）放在开水锅里蒸8分钟左右。（今天的茄子很嫩，8分钟已经足够了。）

把蒜蓉放在热油是爆炒一下，然后放到蒸好的茄子上。

第4步

把茄子撕成细条，放2_3块豆腐乳。

放点芝麻油和胡椒粉。

第5步

把各种材料和茄子一起搅拌均匀，放一小勺剁椒在上面。

拌茄子的做法小贴士买茄子一定要买新鲜的，茄子要修长的摸上去手感软软的。

调味品的份量按自己的口味增减。

喜欢吃辣的可以多放点剁椒。

茄子切好一定要泡水，不然很容易变黑。