芽菜肉沫蛋炒饭

　　我们平时都会吃到鸡蛋，它的矿物质和蛋白质以及其他很多微量元素含量都很高，鸡蛋的吃法很多，和炒饭是很好的搭档，芽菜肉沫蛋炒饭的味道很鲜美，大家可以尝试去做。一、营养分析对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、 %的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 . 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。二、食材明细米饭 400g土鸡蛋 2个肉沫 100g芽菜 25g小葱 50g油 50g白胡椒 10g1.米饭400g，要饭粒分散，稍硬的。2.肉沫加盐炒散备用。 .小葱切成葱花。4.四川宜宾碎米芽菜。5.土鸡蛋2个。一定要土鸡蛋炒出的饭才香。6.土鸡蛋加盐打散。7.锅烧热，下油，加入蛋液。8.蛋液半干时，加入米饭。9.翻炒后加入肉沫、芽菜，炒散。10.加入葱花，翻炒后关火。11.加入白胡椒，拌匀。12.香润可口的芽菜肉沫蛋炒饭出锅，盛盘。