铁板牛排的做法

　　铁板牛排重要的牛排的新鲜度和火候的控制，牛排中含有很少的脂肪，主要是蛋白质和碳水化合物。铁板牛排的做法是很简单的，大家只需要有个平底锅就可以的，然后就是要选择新鲜的食材。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)，故其营养价值甚高。1 首先先准备 00克牛排，一个洋葱，5克蒜，10克黑椒粒，50克黄油，5克黑椒酱，0.5克松肉粉，5克盐， 克鸡粉， 克生抽，5克生粉，5克白兰地。2 牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制 0分钟。 洋葱切洋葱圈;蒜切茸。4 热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。5 烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。6 加入煎制好的牛排。7 取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。8 在牛排上淋上汤汁(最后收汁芡汁不可太粘稠)。9 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。如果有喜欢辣点的，可以将黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果自己熬制的实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。