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近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授韩东海和其研究团队成功研制出了一种最新的无损水果检测。使用该新型检测仪器，可以在不损坏水果的前提下，对其内部质量进行检测。该成果填补了国内鸭梨黑心病的无损检测方法的空白，对苹果水心病的检测精度和褐变苹果的正确判别率有了显著提高，总体达到了国际同类研究的先进水平。  韩东海和其研究团队采用短波近红外透射光谱快速无损检测的方法来研制的苹果水性病、鸭梨黑心病的检测仪器。短波近红外透射光谱快速无损检测是利用光学透射原理，对水心病苹果、内部褐变苹果、黑心鸭梨等水果在不破坏、不损伤的情况下，对其内部质量的好坏实现快速判断。  在日常生活中，人们在购买水果时，偶尔会遇到一些水果外表看似鲜艳，但食用时却发现内里已经腐坏。而有了此次农大研制的新型无损水果检测仪器，就可以在不损坏水果的前提下，对其内部质量进行检测，为水果栽培管理、品质控制以及分选、分级提供了可靠的内部质量依据。  同时，该成果也已经顺利通过了教育部组织的成果鉴定。鉴定专家表示，这项成果填补了国内鸭梨黑心病的无损检测方法的空白，对苹果水心病的检测精度和褐变苹果的正确判别率有了显著提高，总体达到了国际同类研究的先进水平。该方法与国际同类检测方法相比，具有正确率高、简单、易于操作等特点，经北京、山西等地果园试用证实，效果良好。该技术为提高我国水果的商品品质控制水平，提供了先进的无损检测方法，具有相当广阔的市场前景。 

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