羊肉

摘要：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。 菜单

1.羊排扁豆粘卷子2.羊肉焖饭

.葱爆羊肉4.酱焖羊蝎子

5.手抓羊排6.白萝卜焖羊蹄

羊排扁豆粘卷子

原料：

羊排600g、扁豆500g、面粉200g、生抽20g、老抽10g、姜15g、葱20g、蒜15g、花椒大料2g、香叶少许、冰糖10g、盐4g、干辣椒 个、料酒20g、山茶油15g、清水110g

做法：

1、准备食材

2、将200克面粉慢慢加入110克清水和成面团

、羊排洗净剁小块、扁豆洗净摘去老筋掰成小段、葱切段、姜切片、大蒜去皮、面团盖湿布醒 0分钟、香叶小茴香花椒大料放入调料盒。

4、羊排放冷水锅里加入10克料酒水烧开后煮2分钟，然后将羊排洗去杂质控干水分备用。

5、炒锅烧热加入15克山茶油，油热后下葱姜蒜爆香。

6、下入羊排煸炒

7、加入10克冰糖翻炒

8、再加入10克料酒

9、加入10克老抽和20克生抽翻炒

10、再加入适量清水烧开

11、把炒锅内的食材倒入电饭煲内胆里

12、再把调料盒放进去

1 、把电饭煲内胆放入锅中

14、盖盖子开电源选蒸煮键默认时间一小时

15、面团擀成面皮上面抹油撒盐

16、卷起来切偶数段，然后每两个摞起来按扁拉长再扭一下，每两个的两头捏在一起以免打开。

17、羊排煮到还剩25分钟时加入扁豆

18、再加入4克盐翻匀

19、将卷子平铺在扁豆上盖盖子继续剩余的工作时间。

20、时间到以后打开盖子将卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到汤汁，盛出来开吃吧！

羊肉焖饭

原料：

大米 00克、土豆2个、洋葱半个、羊肉 00克、胡萝卜1个

做法：

1、准备食材。

2、提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）

、将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

4、将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

5、锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

6、将洋葱放入锅中煸炒出香味。

7、将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

8、往锅中放入 勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒匀均后即可关火。

9、把米淘洗干净，然后放入少量的水。（水的量比平时蒸饭的量稍少一点）

10、将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。

11、米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。

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