超好吃的下饭菜酸汤肉片

　　酸汤肉片在冬季非常受欢迎，想一下就淌口水了，肉片切成薄片一样的香嫩可口，越吃越过瘾哟，是很美味的下饭菜。

　　【酸汤肉片】

　　【主料】

　　里脊 50g、金针菇50g、黄豆芽50g

　　【辅料】

　　油适量、小米椒5个、泡姜2块、盐适量、白醋10ml、鸡精少许、料酒10ml、

　　白糖1g、淀粉 g、鸡蛋1个、花椒20粒、葱花适量、大蒜4

　　【做法】

　　1.准备好所有的食材。

　　2.小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。

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　　.里脊肉切薄片。

　　4.肉片加入盐，料酒，白糖，淀粉，鸡蛋清。拌均匀腌制片刻。

　　5.剩下的鸡蛋打散放入锅中炒熟。

　　6.再加入小米椒，泡姜，和葱蒜继续翻炒出香味。

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　　7.加入适量的开水。

　　8.大火煮至上15分钟。

　　9.汤汁变奶白关火。

　　10.然后把汤汁过滤去除残渣。

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　　11.令取一个汤锅水烧开放入金针菇焯烫备用。

　　12.再把黄豆芽煮熟备用。

　　1 .把黄豆芽和金针菇放入碗中备用。

　　14.煮好的白汤倒入锅中加入盐。

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　　15.加入白醋，煮开。

　　16.加鸡精调味。

　　17.领取一个小锅放入花椒和香油小火炸香。

　　18.这时把肉片倒入酸汤中用筷子播散。

　　19.煮至肉片变白关火。

　　20.把酸汤肉片倒入金针菇碗中，再把烧好的花椒油浇入点缀香菜即好。

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