主要是配料用的少哈

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“今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！

脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...”

食材明细

主料 海蜇头250g 适量

辅料 香醋 2勺 砂糖 2勺 盐 少许 香油 少许 生抽 1小勺

酸甜口味调味工艺一天耗时简单难度

凉拌海蜇的做法步骤

1

准备所需食材

2

将海蜇头斜刀45度切成薄片

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放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水

4

沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

5

用手挤干海蜇水分，加入砂糖

6

加入香醋

7

加入盐

8

加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟

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装盘，淋入香油即可食用

小窍门

一、所有配料按自家喜好来定量

二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的

三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分

四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味

五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃

六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制