圆馒头的简单做法

圆馒头的简单做法 文章导读

我们都知道，在生活中我常见的馒头是方形的，这种馒头虽然说好吃，但是在食欲要求上是完全没有什么吸引力的，所以说很多人喜欢将馒头做成圆形的，圆形的馒头好看，人们看着有食欲，就会更喜欢，但是圆形的馒头做法也是有很多种的，在馒头里面可以添加很多食材，还可以加点奶香，这样做出来的馒头会更好吃，那么下面我们就来看看这个圆馒头的做法：

奶香馒头的做法：

材料：香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

做法：

1、和面：a：混合面粉和白糖。

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中

c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。

这样馒头的做法是很值得选择的，不仅营养元素多，而且也让我们很多人喜爱吃，尤其是对小孩子，更是非常的喜爱吃这样的馒头，现在有一些机器加工馒头，这样的方法在制作馒头上，营养价值就比较我们自己制作的要少很多。

自己在做馒头的时候可以根据自己的喜爱来添加食材，如果不喜欢奶香味的话，那么还可以加点其他的，如荞麦的，还有绿豆或者是红豆味的，这些食材用来做馒头都是很好吃的，但是做馒头最重要的就是面要有柔度，这样做出来的馒头才更有嚼劲，人们就更喜欢吃馒头，做馒头的时候蒸的时间要适当。