黄花木耳打卤面做法永恒

黄花木耳打卤面做法

文章导读 有一次星期天，天气很好，阳光不燥，微风徐徐。我和朋友约好了出去逛街。星期天大家都放假了，街上显得异常的拥挤，我们费劲的逛完了一条街。临近中午的时候，我们都感觉有点饿了，就在路边找了个面馆去吃面，我点了一碗黄花木耳打卤面，很好吃。

材料

干木耳，干香菇，香干，五花肉，面筋，面条，葱，黄瓜，黄花菜（金针菜）

调料：盐，鸡粉，生抽，老抽，（依据个人喜好：美极鲜酱油）淀粉，水，香油

做法

1.木耳，香菇用热水发开后切丝备用；

2.香干切粗丝（4厘米左右长），面筋切块儿，五花肉切薄片儿，葱切段儿；

3.热油，加葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。香菇，面筋，黄花菜（金针菜）翻炒；

4.面筋松软后，向锅内加水直至水面没过食材，加生抽，鸡粉，盐适量调味儿，也可点几滴美极鲜提味儿；

5.中火熬制食材同时，另外做开水准备煮面，

并增加规定外交部为向国家反恐怖主义工作领导机构提出认定恐怖活动组织和人员申请的部门。 6.水开后，另外用锅煮面，切黄瓜丝备用，

7.向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型，熄火向卤子里点上香油，

8.将煮熟面条装盘，在上面淋上卤子并加入黄瓜丝拌面，即成。

小诀窍

1.水淀粉=水+淀粉，帮助卤子浓稠；

2.买面条时候要选湿面也就是冰柜里面的，同样是阳春面，货架上的干面就只能当方便面食用，做打卤面远没有湿面好味；

3.香菜也可提升面条美味程度；

4.拌面配菜不局限于黄瓜，，就像纯正的天津菜码一样还是自由发挥得好。

当面馆服务员把一大碗面端到我面前的时候的震惊了，这真是一家良心店啊！我平时饭量就很少，我以为我会吃不完，但是让我意想不到的是这家店的面非常的好吃。我竟然能把这大碗面都吃光了。我时常会想起这碗面的味道，找来食材自己做，你们也可以试试哦。