将粟米去壳

一、抗风寒：生姜糯米粥

原料：

葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。

做法：

1.将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。

2.加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。

特点：

此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。

二、抗感冒：当归羊肉汤

原料：

羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。

做法：

1.将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。

2.炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

特点：

汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

三、补：山药羊肉汤

原料：

羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：

1.羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；

2.淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效：补脾胃，益肺肾。

四、暖脾胃：羊肉粥

原料：

羊肉、粳米、盐、葱、姜。

做法：

1.取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。

2.将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

特点：

本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

五、补精益肾：粟米龙眼粥

原料：

粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。

做法：

将粟米去壳，淘洗干净；将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

特点：

适用于心肾精血不足，，，腰膝酸软等症。禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。

粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说： 煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。 可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。

温中补虚，调和肝脾，行气止痛。用于脾胃虚寒及肝脾不和所致的脘腹疼痛，腹胀喜温，反酸嗳气；慢性浅表性胃炎见上述症状者。