鱼香鸡块怎么做减肥

​鱼香鸡块怎么做？简单几步教你搞定

文章导读 对于南方人来说很喜欢吃鱼香味的菜，什么鱼香肉丝啊，鱼香茄子啊都很好吃的，其实鸡块也可以做成鱼香味的而且很下饭，大家快来学习做这道菜都需要哪些调料吧。

一、鱼香鸡块

材料

主料：鸡胸脯肉，冬笋，黑木耳，青红椒

配料：葱姜蒜末，剁椒，泡野山椒，盐，生抽，醋，糖，盐，水淀粉

做法

1.冬笋，黑木耳青红椒切丝备用。

2.鸡胸脯肉切块，加少许盐，生抽，水淀粉码下味。

3.将适量盐，生抽，醋，糖，盐，水淀粉混合调成鱼香汁。

4.热锅上油，油热后下肉丝炒划散至变色后起锅备用。

5.锅里余油再次烧热，下姜葱蒜末炝锅，下红剁椒炒香

6.下冬笋丝，木耳丝翻炒，下青红椒丝。加适量切成段的泡椒，点少许泡椒水

8.下入鸡块，调入步骤2里调好的鱼香汁，翻炒均匀起锅即可。

二、更多美食——鱼香鸡丝

材料

主料：鸡胸肉200克，冬笋50克，调料：豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖，醋，绍酒，酱油，鸡粉，淀粉适量。

做法

1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。

2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

3、锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。

4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。

提示：操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。

北京前海股骨头医院专家生物谷灯盏细辛软胶囊唐山治疗牛皮癣医院