美味的除湿法

摘要：草龟宰杀，瘦肉切成块，在开水中煮5分钟，捞起沥干。土茯苓切片，把草龟、鲜土茯苓、茯苓、瘦肉、生姜放入瓦罐中，再加入适量的清水，放入一些料酒，大火烧开后，改中火炖大约2个小时，然后加入适量的盐调味。

龟苓膏是老幼皆知的美味小食，它是用清热解毒去湿的鹰嘴龟、土茯苓为主要原料，再配以生地、蒲公英、金银花等多种药材制作而成的，具有清热解毒祛湿、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜，是祛湿的首选美食。

除湿靓汤谱

土茯苓草龟汤（4人份）

材料：草龟一只、鲜土茯苓100克，茯苓 0克，瘦肉50克，姜、葱、适量。

草龟宰杀，瘦肉切成块，在开水中煮5分钟，捞起沥干。土茯苓切片，把草龟、鲜土茯苓、茯苓、瘦肉、生姜放入瓦罐中，再加入适量的清水，放入一些料酒，大火烧开后，改中火炖大约2个小时，然后加入适量的盐调味。

功效：祛湿热，解热毒

适用：湿热，，湿疹疮毒反复发作等。

台湾四神汤（4人份）

材料：猪小肠250克，薏仁 0克，莲子 0克，芡实20克，茯苓10克，盐适量

制作：猪小肠冲洗干净，放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。用剪刀剪成 cm长的斜段同薏仁、莲子、芡实和茯苓一起放入锅中，加入适量清水，大火烧沸后继续用小火烧煮60分钟。最后调入盐即可。

四神汤是著名的健脾食方，原名 四臣汤 是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位 臣子 ，在台湾，由于 臣 和 神 的台语发音相同，因此成为 四神汤 。四神汤对人体具有健脾、养颜、祛湿等诸多益处。

清补汤（4人份）

材料：淮山10克，沙参10克，枸杞5克，薏米20克，红枣10克，排骨50克，鸡脚100克

制作：排骨切块和鸡脚分别在开水中煮5分钟，捞起沥干。将所有材料一同置于砂锅内加清水煮沸后文火煲2小时，调味即可。

功效：健脾利湿、提神醒脑。

适用：汗出津伤，头重困倦乏力。

参竹养阴汤（4人份）

材料：白果10克、玉竹12克、沙参12克、甜杏仁9克、麦冬9克，瘦肉500克

制作：将瘦肉切成块，在开水中煮5分钟，捞起沥干。将所有材料一同置于砂锅内加清水煮沸后文火煲2小时，调味即可。

功效：养阴清热、祛化湿

适用：肺，烦热，咳喘，乏力。

猪肚汤（4人份）

材料：陈皮6克，白术 0克，猪肚500克，砂仁6克，生姜。

制作：先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水，煲滚后改用文火煲约1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲 0分钟，调味即可。

功效：健脾燥湿开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

滋阴，养血，祛风，活络，止痒，除油脂。用于脂溢性脱发，头皮瘙痒，落屑，油脂分泌过多症。

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