香辣牛腱萝卜煲的做法

　　文章导读 人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍香辣牛腱萝卜煲这道菜的做法。

　　1.先把买回来的牛腱切成大块，块头大小看自己喜欢，放到冷水里泡着，放血水。至少1小时吧，我提前2小时就开始泡着了，就是红红的一盆血水。把血水倒掉再重新加清水泡着备用。

　　2.配料：干辣椒、大葱段、生姜片、八角两粒、花椒少许。

　　.热锅放少许油，因为牛肉本身就含有很多动物性脂肪所以放一点点油就够了。油热后改小火，下花椒、八角和干辣椒，出香味后放葱姜。

　　4.炒出香味后下牛肉块

　　5.翻炒几下，开始变色了倒入酱油、少许糖和盐、翻炒均匀。干的话加点水，我没加水，多倒点酱油为了上色和入味

　　6.颜色均匀第一次开锅的时候转小火，把牛肉转移到砂锅里

　　7.焖40分钟到1小时，牛肉软烂入味了，下白萝卜块

　　8.干了加点水不要多，盖盖子中火焖，中间也要经常翻翻，萝卜一样会粘锅的。大概20分钟左右就可以出锅了。喜欢吃软点的萝卜就再多焖10分钟左右

　　健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天为你介绍的香辣牛腱萝卜煲你学会了吗？