家里种一盆，药钱省一半！解毒止咳又驱寒

摘要：紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。 紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药。小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。摘下顶端的几片嫩叶，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悦的清香让人整个早上都神清气爽。

紫苏全身都是宝

紫苏为药食两用之品，具有行气和胃的功效。春天食用紫，有助于阳气升发，而夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用，具有和胃消胀的功效。

紫苏全身都是宝，叶子称为紫苏叶，梗称为紫苏梗，种子称为苏子，三味都是常用的中药。

/紫苏叶/

紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、、妊娠呕吐等症。

对于畏寒、鼻塞、咽部不适等风寒感冒症状比较轻的患者来说，单用紫苏叶煎水喝即有功效；但由于紫苏叶发汗、解表、散寒的力度比较缓和，所以对于风寒感冒症状比较严重的患者来说，则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用。

由于紫苏叶在发汗解表的同时，具有行气和胃的功效，因此患者尤适用于含有紫苏的食疗方，如紫苏陈皮饮等。

/紫苏梗/

紫苏梗具有理气宽中、安胎的功效。如果胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配食用；如果胎动不安，或是妊娠呕吐，也可在医生的指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

/紫苏子/

味辛性温，具有降气化、止咳平喘、润肠通便的功效，常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等症。

若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者，可将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用；若是肠燥便秘者或是老年人习惯性便秘，则可将紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用。

紫苏几种经典吃法

冲泡当茶饮

/做法/

取紫苏叶6克（片）洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。

/功效/

可预防感冒，胸腹胀满等病症。

凉拌紫苏叶

/做法/

取鲜紫苏叶 00克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。

/功效/

此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

紫苏粥

/做法/

以粳米100克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。

/功效/

此粥是很好的健胃解暑食品。

搭配鱼虾蟹烹煮

/做法/

在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌。

/功效/

紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。

清热、镇咳、祛痰。本品用于痰热蕴肺所致的咳嗽痰黄；感冒、咽炎见上述证候者。

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