食疗莴笋功疗多

　　摘要：开通疏利、消积下气：莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液可增强胃液和胆汁的分泌，从而促进消化器官的功能，对消化功能减弱、胃酸分泌减少和便秘的病人尤其有利。

　　莴笋营养丰富，除含蛋白质、和碳水化合物外，还含有乳酸、莴苣素、苹果酸、琥珀酸及多种维生素和矿物质。中医认为，莴笋味苦、性凉；入肠、胃经；可利五脏、通经脉、清胃热、利小便。现代医学研究表明，莴笋确实具有一些独特的营养价值和保健作用。

　　开通疏利、消积下气：莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液可增强胃液和胆汁的分泌，从而促进消化器官的功能，对消化功能减弱、胃酸分泌减少和的病人尤其有利。

　　利尿通乳：莴笋含钾量较高，常吃莴笋有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和的分泌，减少心脏的压力，对高血压、水肿、心脏病患者均有 定的食疗作用。小便不利、尿血、乳汁不通者，可用鲜莴笋200克，去皮洗净切丝，用食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

　　强壮机体、防癌：莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其中富含的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利。另外，莴笋中还含有某些抑制癌细胞的成分，可用来防癌抗癌。

　　宽肠通便：莴笋含有大量纤维素，能促进胃肠蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种。

　　镇静作用：莴笋含有少量的碘元素，它对人的、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

　　利于牙齿和骨骼生长：莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。

　　改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时，或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。